Vår hemgjorda Cookie Crisp Cereal är krispigt, chokladaktigt, utsökt och MYCKET bättre än originalet! Den är gjord med lönnsirap istället för vanligt socker så det är inte överdrivet sött som de flesta flingor. Dessutom tar det bara 10 minuter i ugnen!
Det här receptet är en del av vår Better Than Store-Bought-serie, där vi delar hemgjorda versioner av dina favoritbutiksköpta snacks, måltider och mer.
Hemlagad spannmål är bättre
Det är intressant att gå tillbaka och smaka på saker vi älskade under barndomen, eftersom de vanligtvis inte lever upp till våra förväntningar. Kanske har vår smak förändrats med tiden, eller så var produkterna helt enkelt inte så bra till att börja med!
Butiksköpt cookie crisp var en av mina favoritflingor som barn, men att prova det nu… det verkar bara lite (okej, mycket) konstgjort och supersockrigt. Vår hemgjorda version använder en kombination av havremjöl och allroundmjöl och en touch av majsstärkelse, så de är lätta och luftiga men har en hälsosam smak.
Vi utelämnade också majssirap eller strösocker och valde lönnsirap istället. Vissa hackade minichokladchips ger dessa signaturchokladfläckar. Smeten sprids ut, bit för bit, på en bakplåtspappersklädd plåt och sedan bakas spannmålen tills den har fått lite färg runt kanterna.
Slutresultatet är absolut utsökt. De är krispiga, har precis rätt mängd chokladchips, och jag menar, de är i princip minikakor, så du kan verkligen inte gå fel. Det är utmanande att få dem lika skarpa som kommersiellt producerade spannmål, så för att förhindra fuktighet, ta bara en liten mängd och fyll på skålen efter önskemål.
Detta recept är också bra att göra, och sedan njuta av, med barn. Om detta låter bra för dig, fortsätt att läsa, eller prova vår hemlagade kaneltoastcrunchflingor eller vår läsarfavorit hemgjorda jordgubbspoptårtor.
Nyckelingredienser och verktyg som behövs för hemlagad Cookie Crisp
- Havremjöl: Havremjöl är lättillgängligt i de flesta livsmedelsbutiker, och vårt favoritmärke är Bob’s Red Mill. Det här receptet kan göras med allt havremjöl snarare än en blandning av havre/all-purpose, vilket skulle göra din spannmål glutenfri.
- Lönnsirap: För bästa smak, se till att du använder 100 % ren lönnsirap.
- Spritspåse och spritstips: Du kan alltid använda en plastpåse med zip-top för att pipe, men att investera i ett spritspåsset som det vi har gör det mycket enklare och slutresultatet mer enhetligt. Vi använder vårt pipset för att färdigställa pajer och tårtor, som våra , till iscupcakes, som våra Vegan Morotskaka Cupcakes, eller när vi gör chouxbakelser, som våra Cheddar Gougeres.
Hur man gör hemlagad Cookie Crisp
- Värm ugnen till 350˚F / 175˚C.
- Tillsätt all-purpose och havremjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt i en liten skål. Vispa ihop tills det är helt införlivat och ställ åt sidan.
- Till en större mixerskål, tillsätt det smälta smöret, lönnsirap, vanilj och ägg. Vispa ihop tills det är helt införlivat.
- Tillsätt de torra ingredienserna i det våta i två omgångar, blanda helt mellan tillsatserna tills inga torra strimmor finns kvar i smeten.
- Vänd ner de hackade chokladbitarna.
- Överför degen till en spritspåse utrustad med en spritspets i storlek 2A. Du kan också använda en plastpåse med zip-top för att röra kakorna och skära spetsen lite mindre än ½ tum.
- Spritsa små cirklar ungefär som en krona på en bakplåtspappersklädd plåt. Kakorna sprider sig inte så mycket, så de kan ligga tätt intill varandra.
- Grädda i 5-8 minuter tills de är gyllene i botten och runt kanterna.
- Ta ut ur ugnen och låt dem svalna på pannan. De blir skarpare när de svalnar.
- Njut av en handfull, eller i en skål med mjölk!
Topptips från CK Test Kitchen!
- Smeten är ganska klibbig, så för att undvika att bakplåtspappret lyfts från plåten varje gång du lägger till lite smet, bör du spraya din plåt med matolja innan du lägger ner bakplåten. Alternativt kan du pipa ut lite smet i hörnen och mitten av plåten innan du lägger ner bakplåtspappret.
- Dessa är ganska små, så de lagar sig riktigt snabbt. Du vill checka in på dem efter cirka 5 minuter, men vi fann att de var perfekta efter cirka 8 minuter. Gräddningstiden kommer verkligen att bero på exakt hur stora du piper dem, så se upp för gyllenbruna bottnar/kanter för att veta när de är klara.
- Vi kunde få cirka ¾ av en kopp flingor på en plåt, och hela detta recept kommer att göra cirka 4 koppar, så du måste använda flera plåtar eller laga mat i omgångar om du gör en hel sats.
- Du behöver egentligen inte oroa dig för hur kakorna ser ut när de rörs. Om de är lite utsmetade eller om de har en tydlig spets, oroa dig inte. De tenderar att platta ut till en kakform oavsett.
Vi kan inte vänta på att du ska baka denna hemgjorda kaka crisp flingor i ditt eget hem! Om du gör det, var noga med att meddela oss! Lämna en kommentar med ett stjärnbetyg nedan. Du kan också ta ett foto och tagga @crowded_kitchen på Instagram. Vi ser fram emot att se vad du lagar!
Hemlagad Cookie Crisp Cereal
