Jag vet, dina föräldrar sa alltid till dig: ”lek inte med din mat”. Men vi är villiga att bryta mot reglerna för denna vattenmelonrutiga sallad med fetaost, gurka, basilika, olivolja och balsamicoglasyr! Det är ett så roligt och unikt sätt att servera en uppfriskande sommarsallad på nästa sommarmiddag.
Vi äter med ögonen först…
…som det gamla ordspråket lyder. Och det är helt sant! Jag skulle säkert fortfarande älska alla dessa ingredienser tillsammans i en sallad om de inte var ordnade i en snygg liten schackbräda, men det är extra roligt på det här sättet, eller hur?
Det här är en så fantastisk sommarsallad som verkligen inte kunde vara mer uppfriskande. Jag vet att vissa människor inte älskar idén med frukt och ost, men jag säger er att vattenmelon och fetaost är SÅ gott. (Detsamma gäller för den här melon- och burrata-salladen!) Sältan ger frukten ett seriöst lyft och en mer smakrik känsla som gör den idealisk för en aptitretare.
Nyckeln till att göra perfekta små rutor: en bra kniv! (Tja, det är en viktig nyckel för alla typer av matförberedelser.)
Våra knivar är från Zwilling Pro-serien. Vi har använt dem i flera år (i stort sett hela vår karriär vid det här laget!) och de har aldrig svikit oss. I synnerhet sträcker jag mig nästan alltid efter min 8-tums kockkniv, eftersom den kan göra precis vad som helst.
Jag älskar att de är supertåliga (gjorda av högkolstål) och har en ergonomisk design som gör dem väldigt lätta att greppa. Det är särskilt viktigt om du håller på med mycket knivförberedande arbete, som för den här salladen eller den här tunt skivade morotssalladen!
Naturligtvis är det alltid viktigt att få sina knivar slipade då och då, men jag måste säga att vi inte behöver slipa dessa så ofta!
Nyckelingredienser som behövs för vattenmelon schackbrädesallad
- Vattenmelon. För att välja ut en mogen vattenmelon, leta efter en med en stor gul fläck och en som känns tung för sin storlek. Om du knackar på botten ska den ha ett djupt, ihåligt ljud.
- Cantaloupmelon (eller honungsdagg – vi gillar bara cantaloupe för färgkontrasten! Du kan också bara använda vattenmelon.)
- Tomat – en stor, mogen arvstomat är vacker i denna sallad. Du kan också använda körsbärstomater halverade.
- Gurka
- Feta (i ett block, inte smulat!)
- Till topping: olivolja, balsamicoglasyr, flingsalt, peppar och färsk basilika (och/eller mynta)
Hur man monterar denna vattenmelon schackbrädesallad
- För att tärna vattenmelon i perfekta kuber, skär vattenmelonen på mitten på bredden. Ställ på en skärbräda med platt sidan nedåt. Skiva hela vattenmelonen i remsor ca 1 tum breda. Rotera och skiva åt andra hållet så att du slutar med 1 tums remsor.
- Skär varje remsa av vattenmelon i 1 tums kuber.
- För att skära gurkorna i rutor, trimma skalet på 4 sidor för att kvadratiskt av det och skär sedan i 1 tums bitar. För tomaten skär vi av botten och toppen och skär sedan i 1 tums rutor.
- Ordna alla de tärnade ingredienserna i en kvadrat eller rektangel. Ringla över olivolja, balsamicoglasyr, salt, peppar och färsk basilika efter smak. Njuta!
Vi kan inte vänta på att du ska göra denna vattenmelonrutiga sallad i ditt eget hem! Om du gör det, var noga med att meddela oss! Lämna en kommentar med ett stjärnbetyg nedan. Du kan också ta ett foto och tagga @crowded_kitchen på Instagram. Vi ser fram emot att se vad du lagar!
Vattenmelon schackbrädesallad
