Om du älskar en superskarp, citronaktig cocktail som är extra uppfriskande en varm sommardag, är denna Frozen Limoncello Cocktail för dig! Se till att planera i förväg för att frysa isbitarna, men när du väl gör det är det här receptet klart på under 5 minuter. skål!
Det här inlägget är sponsrat av YUZUCO. Alla åsikter är våra egna.
Den perfekta sommarcocktailen, med en speciell twist
Jag älskar en god limoncello-baserad cocktail (se: Limoncello Martini och Limoncello Spritz!), och den här gick precis till den absoluta toppen av min lista. Den är saftig, uppfriskande, super syrlig och inte för söt.
Dessutom finns det en härlig örtnot som balanserar det hela, tack vare en snabb sats basilika enkel sirap. (Basilikan är valfri – vanlig enkel sirap är också bra! Vi älskar bara en kombination av citrus/ört.)
En av de hemliga ingredienserna som gör det extra gott: YUZUCO Yuzu Super Juice! Vi provade det istället för citron och jag är helt fast. Jag måste erkänna att jag var väldigt tveksam till att prova det, för jag har alltid sagt att jag aldrig kommer att köpa eller använda citronsaft på flaska.
Men det här är annorlunda. Det är nästan omöjligt att tro att det inte var klämt ögonblick innan. Det är inte konstigt att kockar och bartendrar blir galna för det! Jag provade några i en Yuzu Earl Grey Loaf Cake också, och hela kakan var borta inom 24 timmar.
Vi toppade även den här cocktailen med en liten näve YUZUCO kanderade yuzu-skal, som jag ärligt talat precis har ätit. De är som naturens version av sura barn! Älskar dem som cocktail eller tårtgarnering, eller bara en handfull.
Yuzu har en mer komplex, blommig smakprofil (jämfört med citron) som jag verkligen inte kan få nog av. Jag beställer nästan alltid en yuzu-forward-cocktail när den står på menyn på en bra restaurang, och ärligt talat, nu undrar jag: använder de YUZUCO också?!
Om du inte har någon yuzu till hands, förstår jag det, och citronsaft kommer att fungera på ett nafs. Men om du är en citrusfantast som jag själv, rekommenderar jag verkligen att du provar det.
Hur man gör en fryst limoncellococktail
- Frys in yuzu eller citronsaft i istärningsbrickor över natten.
- För att göra basilikan enkel sirap, tillsätt socker, vatten och basilika i en liten kastrull på medelhög värme, värm bara tills sockret lösts upp. Ta bort från värmen och låt svalna/infundera i minst 30 minuter. Sila ur basilikan och ställ i kylen tills den ska användas.
- Valfritt: gör en citronsockerkant genom att gnida ihop 2 msk socker och 1 msk citronskal. Fukta kanten på varje glas med en citronklyfta och lägg sedan i sockerblandningen.
- För att göra cocktails, tillsätt alla ingredienser i en mixer och mixa tills en slaskig blandning bildas. Tillsätt mer is efter behov. Smaka av och justera sötman efter dina önskemål – jag gillar en väldigt syrlig cocktail, men du kanske vill ha mer enkel sirap för att balansera den.
- Häll upp i 2-3 glas och toppa med kanderat yuzu-skal. Njuta!
Topptips från CK Test Kitchen!
- Om blandningen är för flytande, tillsätt mer is ½ kopp i taget.
- Om du tillsatte för mycket is, lägg i ytterligare en skvätt av varje ingrediens. Du behöver inte bli tokig på att mäta varje ingrediens – bara tillsätt allt efter smak i ungefär samma proportioner som cocktailen!
Vi kan inte vänta på att du ska göra denna Frozen Limoncello Cocktail i ditt eget hem! Om du gör det, var noga med att meddela oss! Lämna en kommentar med ett stjärnbetyg nedan. Du kan också ta ett foto och tagga @crowded_kitchen på Instagram. Vi ser fram emot att se vad du lagar!
