Vi brukar göra kanderade nötter i ugnen, men när vi är i en nypa är dessa 6-ingredienser kanderade valnötter klara på bara 10 minuter! De lägger till en läcker pop av sötma och krispigt till sallader och charkuteribrädor, eller så kan du paketera dem i en burk som en gör-det-själv-present. De är också naturligt äggfria!
Om du har följt oss ett tag vet du förmodligen att vi absolut lägger till kanderade nötter i våra salladsrecept. (Se: Brysselkålssallad med kanderade pekannötter, eller denna äppelsallad med pekannötspepita sprött!)
Vår typiska metod innebär en äggvitebeläggning och en låg och långsam gräddning i ugnen, vilket skapar den ultimata krispiga beläggningen. Dessa söta och salta rosmarinkanderade nötter är en av våra favoriter!
Men ibland har vi helt enkelt inte tid för allt det där. Det är där dessa supersnabba och SUPER enkla kanderade valnötter kommer in. När vi säger att de är klara på 10 minuter menar vi det verkligen!
De har inte riktigt samma krispiga beläggning, men de duger, speciellt som salladstopper. De är också bra bara för mellanmål, särskilt under semesterperioden!
Dessutom är det en mejeri- och äggfri metod (bra för dem med äggallergier eller veganer).
För en variant, prova att lägga i en nypa cayenne för extra krydda, eller torkad rosmarin för en välsmakande kick. För extra värmande kryddsmak, tillsätt en nypa muskotnöt, ingefära, kryddpeppar, kardemumma eller pumpapajkrydda.
Steg för steg instruktioner
I en stor stekpanna på medelvärme, tillsätt socker, farinsocker, vanilj, kanel, salt och vatten. Låt sjuda och koka i 1 minut, rör om ofta, tills blandningen bubblar och sockret har löst sig helt.
Rör ner valnötterna. Fortsätt koka i 3-4 minuter under konstant omrörning tills det mesta av vätskan har avdunstat och nötterna börjar hålla ihop. Du kan sluta vid det här laget, eller om du gillar en krispig sockeröverdrag, låt dem gå i ytterligare en minut eller två under konstant omrörning tills sockret kristalliserat.
Lägg över nötterna i en plåt klädd med bakplåtspapper och bred ut dem i ett jämnt lager. Låt svalna helt innan användning.
Förvaringstips
Förvara dessa nötter i en förseglad behållare och de kommer att hålla i 3-4 veckor i rumstemperatur.
Du kan även frysa dem i upp till 6 månader.
Idéer för att använda dessa
- I en sallad eller en spannmålsskål
- Som en krämig pumpa eller squashsoppa topper
- I en yoghurtparfait
- Ovanpå glass (eller blandad i hemmagjord glass. Mums!)
- På en ostbräda: kombinera med gorgonzola, brie, lagrad cheddar, manchego eller gruyere
- Använd för att garnera tårtor, cupcakes eller tårtor
- Gör det till en gåva: Paketera dem i en burk med en söt tagg och band för en läcker semesterpresent till värdar/värdinnor, lärare, vänner och mer.
