Dessa festliga julgranschurros är överdragna med matchasocker för en vacker, naturlig grön färg och doppad i en läcker kanelchokladsås! De är krispiga på utsidan, mjuka och fluffiga på insidan, och de är lättare att göra än de ser ut.
Det här inlägget är sponsrat av Staub. Alla åsikter är våra egna.
Förra året såg vi de sötaste julgranschurros på Instagram och ville återskapa dem, men med en grön sockeröverdrag för att göra dem extra festliga. Först trodde jag att pistagesocker skulle fungera bäst, men det blev mer gult än grönt.
Matcha var vårt nästa alternativ, och det fungerade perfekt. Du får bara en hint av jordig matcha-smak, och det tonar ner sockret lite så att dessa inte är galet söta. Min man, Brent, älskar absolut churros matcha, så det här är verkligen hans perfekta juldessert!
Churros verkar komplicerade (allt som helst som är stekt låter komplicerat, eller hur?), men de är förvånansvärt lätta att göra med bara några få ingredienser.
En sak som gör stekningen enklare är vår Staub 4-liters holländska ugn. Dess emaljerade gjutjärnsinteriör behåller och fördelar värmen jämnt, så att oljan håller sig vid rätt temperatur utan att bränna eller underkoka churros. Varje batch vi gjorde blev exakt likadant utan att behöva övervaka temperaturen för noga!
Staub gjutjärn är verkligen den bästa kvaliteten du kan få i köksredskap. Det är en investering, men det kommer att hålla dig hela livet.
Och goda nyheter – just nu är denna 4-quart-storlek nästan 60 % rabatt för Black Friday! Den kostar för närvarande bara 150 USD (vanligtvis 369,99 USD) så om du har haft ögonen på en eller letar efter den perfekta julklappen till alla som älskar att laga mat är det dags att beställa nu! Vill du ha samma färg som vi använde här så heter den Basil.
Steg för steg instruktioner
Blanda samman mjöl, salt och kanel i en liten skål och ställ åt sidan.
I en stor, tjockbottnad gryta (vi använder vår Staub 4 qt. Dutch Oven), tillsätt vatten, socker och smör och låt koka upp under vispning.
Sänk värmen till låg och rör ner vanilj, tillsätt sedan mjölblandningen. Rör kraftigt tills en smidig degboll bildar sig.
Lägg över degen i en stor bunke och bred ut den för att släppa ut lite av ångan. När det har svalnat något, tillsätt ett ägg i taget, blanda tills det är blandat innan du tillsätter nästa ägg. Den färdiga degen ska vara smidig och mjuk, men ändå tillräckligt fast för att kunna röra sig.
Lägg smeten i en spritspåse försedd med en stor stjärnspets. På en bakplåtspappersklädd plåt, rör churros till julgransformer. (Vi lägger till en stjärna överst!)
Lägg bakplåten i frysen i en timme.
Vispa under tiden ihop socker och matcha och ställ åt sidan.
Ungefär 15 minuter innan du tar ut churros ur frysen, tillsätt cirka 2 tum olja i din gryta och värm den till 350˚F.
Stek churros direkt från frysen i omgångar (vi gjorde 2-3 åt gången) i 5-10 minuter, tills de är djupt gyllenbruna. Anledningen till den stora tidsvariationen är att det beror på om din oljetemperatur sjunker avsevärt när du väl lägger i churros. Övervaka temperaturen noga för bästa resultat.
Använd en hålslev, överför churros till ett galler över en bakplåt och låt svalna precis tills du kan hantera dem, släng sedan var och en i matchasockret.
För att göra chokladsåsen, tillsätt den tunga grädden och chokladen i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugn i 30 sekunders intervall, rör om ordentligt mellan varje intervall, tills helt smält. Vispa i kanelen. Doppa churros i chokladsås och njut!
Lagring
Hemgjorda churros är definitivt bäst att avnjutas färska (inom några timmar).
Men om du har några rester kan du förvara dem i en lufttät behållare i rumstemperatur i ett dygn, eller i kylen i två dagar. För att värma upp dem föreslår vi att du använder en fritös eller ugn för att fräsa upp dem, eftersom de troligen blir lite blöta när de förvaras.
Variationer
Om du inte är ett fan av matcha kan du göra en traditionell kanelsockerbeläggning. Om du använder kanel, använd 1 matsked för ½ kopp socker.
Vit choklad skulle också vara jättegott att doppa! Du kan byta ut vit choklad mot mörk choklad i såsen utan några andra ändringar.
