Denna enkla hemgjorda jordnötsspröd är gjord med honung istället för majssirap, och vi lägger till minikringlor för en extra salt crunch. Den kommer tillsammans med bara 7 ingredienser på spishällen och tar mindre än 30 minuter från början till slut. Packa ihop den i en burk och ge den som julklapp!
Det här spröda receptet är en perfekt ätbar present till semestern – det håller sig bra, är ganska lätt att göra och har en fantastisk dubbel crunch från det karamelliserade sockret och minikringlorna. Gör bara en sats, bryt den i bitar och lägg den i en burk, och voilà! Du har precis gjort några presenter från grunden.
Det här receptet är en del av vår receptkalender för 2025. Om du älskar hemlagade matpresenter, prova våra apelsin- och granatäpplepates de frukter eller skiva & baka cheddarostmynt härnäst!
Vad du behöver för att göra detta recept
- Jordnötter: Vi använder lättsaltade, rostade jordnötter. Du kan också använda vanliga saltade rostade jordnötter, men kanske vill dra ner lite på flingsaltet till topping. Vi har inte testat det här receptet med råa jordnötter, men de skulle förmodligen fungera också.
- Pretzels: Mini pretzel twists är den perfekta storleken för detta recept. Vi använder dessa. Du kan också bryta upp större kringlor i mindre bitar.
- Socker och honung: Istället för majssirap använder vi honung i detta recept. Smaken av honungen kommer igenom (den smakar fantastiskt med jordnötter och kringlor!). Om du föredrar en mer neutral smak, ersätt med lätt majssirap.
- Smör: Osaltat är bäst eftersom det finns en bra bit salt i detta recept.
- Vaniljextrakt och bakpulver
- Flingigt salt: Valfritt för topping, men vi älskar den extra crunchen och det tillsatta lagret av salt för att balansera en sådan söt njutning.
Hur man gör detta recept
STEG 1: Smörj en stor kantad bakplåt med smör eller matlagningsspray och ställ åt sidan. Smörj en förskjuten spatel lätt och ställ åt sidan. Du kan klä formen med bakplåtspapper, men om du gör det, se till att smörja toppen av bakplåtspappret så att det spröda inte fastnar.
STEG 2: Blanda socker, honung och vatten i en stor kastrull utrustad med en godistermometer på medelhög värme, rör om för att lösa upp sockret. Koka upp blandningen och fortsätt sedan att värma upp blandningen gradvis tills temperaturen når 275˚F/135˚C.
STEG 3: Rör ner jordnötter och kringlor tills de är väl belagda, fortsätt sedan värma över medium tills blandningen når 300˚F/150˚C.
STEG 4: Ta bort från värmen och tillsätt omedelbart smör, bakpulver och vanilj, blanda för att kombinera. Var försiktig – blandningen bubblar upp och ändrar konsistens.
STEG 5: Häll omedelbart den varma blandningen på den förberedda bakplåten och bred ut till kanterna med den smorda offsetspaden (eller en silikonspatel). Strö över flingsalt (valfritt).
När det har svalnat helt, bryt det spröda i lagom stora bitar och njut!
Om du har problem med att få ut det spröda ur pannan, böj försiktigt pannan för att skjuta ut den.
Förvaringsinstruktioner
Förvara sprödet i en lufttät behållare i 1-2 månader. Vi rekommenderar inte att kyla jordnötssprötten, eftersom det kommer att göra att den mjuknar och förlorar sin krispighet.
Du kan också frysa jordnötsspröd i upp till 3 månader, men se till att den är väl förseglad i en lufttät behållare för att förhindra att fukt påverkar konsistensen. Tina den över natten i rumstemperatur.
Lexi och Beths bästa tips och tricks
- Förhasta inte matlagningsprocessen. Om den spröda blandningen värms upp för snabbt kommer för mycket fukt att avdunsta och det kommer att brännas. Låg och långsam är bäst! En gryta med mindre diameter (mot en mycket bred gryta) gör också att det spröda inte kokar för snabbt.
- Arbeta mycket snabbt när du tillsätter smör, bakpulver och vanilj. Vid det här laget kommer blandningen att bubbla upp och ändra konsistens, och sedan börjar den stelna väldigt snabbt. Se till att förbereda din panna i förväg så att du kan hälla och sprida sprödet direkt när det lossnar från spisen.
- Borttagning av arkplåt: Om du har problem med att få ut det spröda ur plåten, placera pannan ovanpå en stadig skål och tryck ner pannan på sidorna för att hjälpa kanterna på spröda att dyka upp lite. Skjut sedan in en spatel, kniv eller annat tunt redskap under en kant och skjut ut det. Om den går sönder, jaja – den kallas trots allt spröd!
Vanliga frågor
Pretzel Peanut Brittle (ingen majssirap)
