Skarp, krispig och alldeles läcker, denna brownie sprött förpackar smaken av en brownie med en konsistens som får dig att komma tillbaka för mer! Detta är ett fantastiskt mellanmål året runt, men det är också en bra gör-det-själv-present för semestern.
Du kanske har testat en butiksköpt brownie brittle, men vi lovar att den blir ännu bättre när du gör den hemma, och det är en superenkel process. Vispa bara ihop dina torra ingredienser, vispa upp ägg och socker, tillsätt resten av de våta ingredienserna, kombinera de två, sprid ut allt på en plåt, toppa med chokladbitar och grädda!
Det svåraste är att vänta på att det spröda ska svalna till rumstemperatur innan du bryter isär det (vilket är så tillfredsställande förresten) och gräver i. Placerat i en burk blir detta en elegant och läcker ätbar present som dina vänner och familj kommer att älska att få. Vem gillar inte brownies, trots allt?
Det här receptet är en del av vår receptkalender för 2025. Om du missade de första dagarna, prova våra julgranskex eller hemgjorda cocktailkörsbär nästa!
Vad du behöver för att göra det här receptet
- Äggvita och socker: Du måste vispa ihop dessa för att skapa en lätt och fluffig bas för din smet. Vi använde stora ägg, så om dina ägg är på den mindre sidan kan du behöva använda 3 äggvitor.
- Kakaopulver: Vi använde 100 % kakao naturligt osötat kakaopulver.
- Espressopulver: Detta är valfritt, men det hjälper till att göra den spröda smaken extra choklad.
- Mini chokladchips: Det spröda är ganska tunt, så vi använder gärna minichokladchips så att du inte får stora munsbitar choklad i varje tugga. Vanliga chips skulle också fungera, men vi föredrar definitivt minis.
- Vegetabilisk olja: Detta är en nyckelkomponent till den klassiska browniesmaken, och vi rekommenderar inte att ersätta den med olivolja eftersom du vill att din olja ska ha en neutral smak.
- Mjöl
- Bakpulver
- Vaniljextrakt
- Kosher salt
Hur man gör detta recept
STEG 1: Värm ugnen till 325˚F / 160˚C. Förbered en stor kantad bakplåt med bakplåtspapper. Tillsätt några droppar olja (eller några skvätt kakspray) i hörnen på bakplåten för att få pergamentet att fästa.
STEG 2: I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, salt, bakpulver, kakaopulver och espressopulver. Avsätta.
STEG 3: Vispa ihop äggvitan och sockret med en stavmixer i en separat stor mixerskål tills det är väldigt ljust och fluffigt, cirka 5 minuter.
STEG 4: Tillsätt oljan och vaniljextraktet och blanda tills det är väl integrerat.
STEG 5: Tillsätt den torra ingrediensblandningen i den våta ingrediensblandningen i två omgångar, blanda tills inga torra ränder kvarstår. Blanda inte för mycket.
STEG 6: Häll ut smeten på den förberedda bakplåten. Använd en förskjuten spatel för att jämnt fördela smeten på den förberedda bakplåten. Den ska vara ungefär en halv tum tjock och sträcka sig till kanterna på papperet.
STEG 7: Strö minichokladchips jämnt över toppen av smeten.
STEG 8: Grädda i 20-23 minuter, tills kanterna knappt börjar mörkna.
STEG 9: Ställ åt sidan för att svalna. När det svalnat helt, bryt isär det spröda och njut!
Lagring
När de har svalnat och brutits isär, vill du förvara de sköra bitarna i en lufttät behållare för att förhindra att de blir inaktuella. De ska hålla sig i 5-7 dagar.
För presenter rekommenderar vi att du placerar dem i en fryspåse med dragkedja i gallon och lägger påsen i en burk. Slå in med en rosett och ge till dina vänner och familj!
Lexi & Beths bästa tips
- Bred ut smeten: Detta är förmodligen den mest utmanande delen av receptet. För att göra detta enklare finns det två saker vi rekommenderar: 1) Använd lite matlagningsspray eller droppar olja för att få bakplåtspappret att fastna direkt på bakplåten. Annars kommer bakplåten att glida runt ovanpå bakplåten. 2) Använd en förskjuten spatel för att breda ut smeten. Den långa, plana ytan på den förskjutna spateln gör processen mycket enklare.
- Vispa äggvita och socker: Du vill blanda dessa med en stavmixer tills de är väldigt lätta och fluffiga, vilket bör ta cirka 5 minuter.
- Variationer: Vi höll vår enkel och toppade den med minichokladchips, men du kan också prova:
- Flingigt salt
- Trasiga godisrör
- Karamellgodis
- Bitar av pepparmyntsbark
- Vit choklad
- M&M:s
- Mini marshmallows
- Nötter som pekannötter, valnötter, mandel eller pistagenötter
Vanliga frågor
Brownie sprött
