Det finns få desserter som är så söta (och lätta att göra!) som dessa key lime pie-inspirerade tillbehör! Tillverkade med bara 5 ingredienser och cirka 20 minuters praktiskt arbete, de här är en perfekt efterrätt för småbitar för underhållning.
De är syrliga, söta och har en vaniljsåsliknande fyllning som förtjockas av en naturlig reaktion mellan varm grädde och limejuice! Toppade med en klick vispad grädde och grahamssmulor, de är precis som en mini limepaj.
Den sötaste minidessert för underhållning
Vi har gjort citronposset, mandarin apelsinposset, men dessa limeposset är min favorit hittills! De är super syrliga och smakar precis som fyllningen av en riktigt god limepaj.
Toppat med vispad grädde och grahamssmulor är de i princip en minipaj som du kan äta med en sked! (Ansvarsfriskrivning: faktiska nyckellimefrukter är för små för servering, så vi använder bara vanliga limefrukter i detta recept.)
Plus, hur söta ser de ut serverade i limehalvor?! Det är inte 100 % nödvändigt – du kan också servera dessa i små skålar eller ramekins. Men limehalvorna är extra roliga att underhålla, och du saftar redan limefrukterna till receptet hur som helst!
Du kan göra dessa upp till en dag eller två innan servering, så de är ett bra alternativ för att underhålla. Ge dem ett försök till påsk, St Patrick’s Day, eller egentligen vilket tillfälle som helst!
Om du är på en stor citruskick just nu, prova vår hemgjorda Sprite (citronlime-läsk) härnäst.
Nyckelingredienser som behövs för limepossets
- Shamrock Farms Heavy Whipping Cream: Detta är nyckelingrediensen för både fyllningen och den vispade grädden på toppen. Det är vår favorit för bakning eftersom det vispar snabbare och håller sin topp längre!
- Limejuice och skal: Färskpressad limejuice är absolut nödvändig för detta recept, både för smak och för att se till att den stelnar som den ska. Hoppa inte över lusten! Det ger så mycket smak.
- Vanilj, salt och socker
Hur man gör limepossets
- För att förbereda dina limefrukter för servering, börja med att skala den mängd du behöver för detta recept och skär sedan varje lime på mitten. Juice av limefrukterna.
- Använd en sked för att ta bort eventuellt kvarvarande kött. Vi använde 6 limefrukter till servering och hade lite saft över.
- Tillsätt den kraftiga vispgrädden, sockret, salt, vanilj och limeskal i en liten kastrull på medelvärme. Låt koka upp, rör om ofta, sänk sedan till låg och låt sjuda försiktigt i 5-6 minuter. (Håll koll på grytan då den kan koka över snabbt!)
- Sila den varma grädden genom en sil för att få bort skalet och vispa sedan i limejuicen direkt. Den ska tjockna något.
- Häll blandningen i limehalvorna (eller små ramekins) och ställ försiktigt in i kylen i cirka 4 timmar för att stelna.
- Valfritt: tillsätt ½ kopp Shamrock Farms Heavy Whipping Cream i en kyld skål med 1 msk strösocker och vispa tills toppar bildas.
- Toppa varje posset med vispad grädde, några krossade grahamsbröd och ett stänk limezest. Njuta!
Topptips från CK Test Kitchen!
- Lagring: Förvara dessa täckta och kylda i upp till 5 dagar. Om du gör dessa i förväg och serverar för ett speciellt tillfälle, rekommenderar jag att du väntar med att lägga till påläggen tills precis innan servering.
- Använd en ramekin för servering: Om du inte vill använda limehalvor, duger vilken liten ramekin eller skål som helst! En annan söt serveringsidé är att använda små cocktailglas, som ett coupéglas.
- Om blandningen inte tjocknar när du vispar i limeskalet kanske du inte har puttrat gräddblandningen tillräckligt länge. Du bör kunna se det tjockna något. Grädden ska ha tjocknat något när den kokats och minskat i volym med ca 10-15%. Om den fortfarande ser väldigt tunn ut, håll den på spisen i några extra minuter.
Vi kan inte vänta på att du ska göra dessa nyckellimepaj i ditt eget hem! Om du gör det, var noga med att meddela oss! Lämna en kommentar med ett stjärnbetyg nedan. Du kan också ta ett foto och tagga @crowded_kitchen på Instagram. Vi ser fram emot att se vad du lagar!
Key Lime Pie Possets
