Vi har gjort hemlagad apelsinläsk och hemlagad Sprite (citronlimeläsk), men jag tror att denna jordgubbsvaniljläsk kan vara min favorit hittills! Perfekt för våren och sommaren, det är sött, uppfriskande, frukt-framåt och smakar som en gräddläsk, tack vare tillsatsen av vaniljstångspasta. Det är enkelt att göra med bara 5 ingredienser och du kan förvara jordgubbsvaniljsirapen i kylen i veckor!
Varför du bör göra din egen läsk hemma
Det är så enkelt att göra egna läsk hemma med mindre socker och inga konstgjorda färger eller smaker. Det finns verkligen ingen anledning att inte ge det ett försök! Det är också ett roligt sätt att använda upp överbliven frukt, och det finns SÅ många smakvarianter man kan experimentera med.
Allt som behövs är att sjuda din favoritfrukt med lite socker, sila bort de fasta beståndsdelarna och sedan toppa sirapen med mousserande vatten för mycket brus.
Du kan anpassa sötman till din smak, och du kan till och med använda ett sockerfritt sötningsmedel som munkfrukt om så önskas.
Det bästa av allt är att du inte behöver någon speciell eller dyr utrustning. Låt oss klara det!
Nyckelingredienser som behövs för denna Strawberry Vanilla Bean Soda
- Jordgubbar: färsk eller fryst fungerar lika bra.
- Vaniljstångspasta: Vi använde vaniljstångspasta för en seriös kick av vaniljsmak som du inte riktigt kan få från vanligt extrakt.
Hur man gör denna jordgubbsvaniljsoda
- Tillsätt socker och citronskal i en liten skål och massera in skalet i sockret tills skalet är jämnt blandat i sockret.
- Tillsätt de tärnade jordgubbarna, skal- och sockerblandningen, citronsaften och vattnet i en liten kastrull. Koka på medelhög värme och låt sjuda i 10-15 minuter tills jordgubbarna har mjuknat och brutits ner.
- Sila av den kokta sirapen för att ta bort jordgubbarna, använd en spatel eller sked för att extrahera så mycket vätska som möjligt.
- Rör eller vispa i vaniljstångspasta och ställ till kylen för att svalna.
- När den svalnat, tillsätt allt från 2-4 matskedar av sirapen till ett isfyllt glas och toppa med kolsyrat vatten.
Topptips från CK Test Kitchen!
- Lagring: När sirapen har svalnat helt, förvara den i en lufttät burk som en masonburk. Vi gillar att använda denna pumpflaska för enkel dispensering. Den ska hålla sig ca 1 månad i kylen. Om du använder en sockerersättning håller den inte så här länge.
- Förhållandet mellan sirap och kolsyrat vatten: Du kan variera detta beroende på hur intensiv du vill att din smak ska vara, men ett förhållande på cirka ¼ kopp sirap till 1 kopp kolsyrat vatten bör fungera bra. För mindre söt läsk, prova bara 2 matskedar.
Vi kan inte vänta på att du ska göra denna hemgjorda jordgubbsläsk i ditt eget hem! Om du gör det, var noga med att meddela oss! Lämna en kommentar med ett stjärnbetyg nedan. Du kan också ta ett foto och tagga @crowded_kitchen på Instagram. Vi ser fram emot att se vad du lagar!
Hemlagad jordgubbsvaniljbönsoda
