Vi har experimenterat med hemlagad läsk hemma (apelsinläsk, sprite, till och med jordgubbsvanilj), och den här druvversionen är en av våra favoriter hittills! Du kan göra din egen druvläsk hemma med bara 5 ingredienser och ingen dyr utrustning. Den har mindre socker än i butik, utan konstgjorda sötningsmedel, färgämnen eller tillsatser!
Soda är lätt att göra hemma
Vi har börjat göra hemlagade läskrecept, och var och en har blivit så bra, eftersom processen är så enkel. Precis som de andra 3 läsk vi har delat hittills, börjar denna läsk med att massera in lite citronskal till socker. Detta hjälper till att ge en lätt sur bas som verkligen förbättrar smaken av färsk frukt.
Vi lägger sedan till vindruvor, blåbär, socker och citronsaft i en liten kastrull och kokar, mosar frukten då och då, tills den är helt mjuk. Sedan silar vi bort det fasta ämnet och det som blir kvar är en koncentrerad smaksatt sirap! Pumpa lite över is, toppa sedan med kolsyrat vatten, och voilà! Hemlagad läsk!
Nyckelingredienser som behövs för hemlagad druvsoda
Vindruvor: De flesta druvläsk är baserade på smaken av concorddruvor, men de kan vara svåra att hitta i butiker och är bara under säsong på hösten, så vi använde röda druvor istället, även om du kan använda vilken druvsort du gillar bäst, inklusive muscat, grön eller till och med sockervadd.
Blåbär: Vi använde en liten mängd frysta vilda blåbär för att lägga till en touch av färg till sirapen.
Hur man gör denna hemlagade druvläsk
- Tillsätt sockret och skalet av en citron i en liten skål. Använd fingrarna för att massera in skalet i sockret, tills inga blöta klumpar av skal finns kvar.
- Tillsätt vindruvor, blåbär, citronsaft och citronsockret i en liten kastrull på medelhög värme. Koka i 15-20 minuter, mosa frukten då och då, tills du sitter kvar med en vinfärgad mos av druvskal och vätska.
- Sila bort det fasta materialet och flytta sirapen till kylen för att svalna till rumstemperatur.
- När sirapen har svalnat, tillsätt ¼ kopp av sirapen i ett isfyllt glas och toppa sedan med kolsyrat vatten. Rör om och njut!
Topptips från CK Test Kitchen!
- Lagring: Förvaras i en burk eller lufttät pumpliknande behållare, den här sirapen räcker en månad eller så i kylen.
- Sodaförhållande: Vi använder vanligtvis ¼ – ⅓ kopp sirap per kopp mousserande vatten, men du kanske tycker att du gillar den starkare eller mer utspädd, beroende på din smak.
- Vi använde röda druvor i detta recept, men concord-druvor (om du kan hitta dem) kommer att ge en mer klassisk druvläskliknande smak.
- Matlagningstips:
- Mosa druvorna under tillagningen. Efter ca 5-7 minuter i kastrullen ska druvorna ha mjuknat lite och du kan använda en träslev, muddler eller annat redskap för att mosa ihop dem lite.
- Använd låg/medellåg värme. Du vill bara sjuda druvorna försiktigt. Det är OK om det bubblar lätt, men du vill undvika att det hela bubblar över och får socker över hela din spishäll.
- Låt sirapen svalna innan du lägger den i behållare eller använder den i din hemlagade läsk.
Vi kan inte vänta på att du ska göra denna hemgjorda druvläsk i ditt eget hem! Om du gör det, var noga med att meddela oss! Lämna en kommentar med ett stjärnbetyg nedan. Du kan också ta ett foto och tagga @crowded_kitchen på Instagram. Vi ser fram emot att se vad du lagar!
Hemlagad Grape Soda
