Hoppa över det dyra kaféet och gör detta läckra Strawberry Cold Foam hemma med färska ingredienser, inget raffinerat socker och inga konstgjorda färger eller smaker. Vi börjar med att göra en enkel sirap med 2 ingredienser och skummar den sedan med mjölk och grädde för det perfekta skummet. Förvara en sats sirap i kylen så att du kan göra de bästa isade matcha lattes, kallskum kallbryggning eller italiensk läsk hela sommaren!
Var din egen barista!
Vår favoritdel med vårt lokala kafé är när drycker förändras med årstiderna, och vintrarna är ganska långa här, så så fort det börjar värmas upp är jag 100% redo för alla sommarens smaker. Vi har sett jordgubbsdrycker med kallskum ÖVERALLT, men de brukar vara dyra, och när vi väl insåg hur lätta de är att göra hemma, kommer vi aldrig tillbaka!
Lexi gjorde detta recept på ett infall för några helger sedan för Brent (hennes man), som absolut älskar en jordgubbsmatcha latte. Det blev jättebra och vi kunde inte vänta med att dela det med er alla!
Det här receptet börjar med en enkel jordgubbssirap, gjord på honung istället för vanligt socker. Det är SÅ enkelt att göra och går ihop på bara några minuter!
När det är kallt lägger vi det i ett glas med mjölk och grädde och använder en handhållen skummare för att vispa upp det. Du kan enkelt anpassa sirapen med olika smaker och byta upp dina drycker varje vecka. Vi älskar idén att göra kallskum smaksatt med farinsocker, eller björnbär eller pumpakrydda för höstmånaderna.
Hemgjorda siraper är så mångsidiga och du kan använda dem för att göra hemlagad läsk (som vår hemlagade apelsinläsk) eller höja dina cocktails (som vår Pumpkin Spice Margarita).
Nyckelingredienser som behövs för Strawberry Cold Foam
- Jordgubbar: Vi använde massor av färska jordgubbar, men du kan ersätta frysta och enkelt göra detta när färska jordgubbar är lågsäsong.
- Mjölk och tung grädde: För att göra skummet, använd en kombination av mjölk och tung grädde för att få den perfekta konsistensen. Justera mängden tjock grädde efter dina önskemål för hur tjockt du vill att skummet ska vara. Gör denna mejerifri med dina favoritersättningar för mjölk och grädde.
- Honung: Honungssmaken passar utmärkt med jordgubbar, men du kan ersätta agave eller lönnsirap med andra sötningsalternativ.
Hur man gör detta Strawberry Cold Foam
- För att göra sirapen: I en liten gryta, kombinera alla ingredienser och värm på medelvärme tills det bubblar. När det kokar, låt sjuda och koka i 7-10 minuter, rör om då och då, tills jordgubbarna är mjuka. Ta bort från värmen och låt svalna i 10 minuter.
- Sila genom en finmaskig sil i en burk eller flaska. Förvara i kylen tills den ska användas.
- För att göra kallskum: I en hög burk eller glas, kombinera mjölken, tung grädde och sirap. Använd en mjölkskummare för att vispa den till en fluffig, lätt konsistens. Justera mängden tjock grädde för att tjockna om det behövs.
- För att göra jordgubbsmatchan: I ett högt glas fyllt med is, lägg i 1-2 matskedar av jordgubbssirapen, din favoritmatcha latte och toppa med skum!
Topptips från CK Test Kitchen!
- Vi använder en handhållen mjölkskummare att vispa upp skummet. Om du inte har en, använd en liten visp och lite muskler för att vispa upp den för hand.
- Justera gärna söthetsnivån efter dina önskemål. Jag skulle säga att den här sirapen är lagom söt när den kombineras med kaffe eller matcha. Om du föredrar mindre söt, skär honungen med 25 %.
- Använder: Som på bilden älskar vi personligen att använda detta kallskum i en iskall matcha latte eller ovanpå kallbryggning. Det är också bra ovanpå en vanlig islatte, en hemgjord smutsig läsk eller italiensk läsk.
Vi kan inte vänta på att du ska göra vårt jordgubbsköldskum i ditt eget hem! Om du gör det, var noga med att meddela oss! Lämna en kommentar med ett stjärnbetyg nedan. Du kan också ta ett foto och tagga @crowded_kitchen på Instagram. Vi ser fram emot att se vad du lagar!
Hemlagat jordgubbskallskum
