Om du älskar att få en körsbärsdoppad glassstrut på Dairy Queen, är detta magiska skalrecept för körsbär för dig! Tillverkad med bara 3 ingredienser, den har en framträdande syrlig körsbärssmak (så mycket bättre vad du får på DQ) och det är superlätt att göra på bara 5 minuter. Häll den över vaniljglass och se den stelna till ett knaprigt skal på bara några sekunder!
Vi har DQ hemma 😉
Det här enkla receptet är en del av vår virala serie, Better Than Store-Bought. Vi återskapar vanligtvis butiksköpta snacks (som cheez-its, poptårtor eller till och med kakfräsflingor!), men i somras ville vi prova några nostalgiska glassrecept.
Vi gjorde redan hemmagjorda Choco Tacos för några år sedan, och vi jobbar på ett recept på strawberry shortcake-glassbarer (de med den knapriga jordgubbskakans överdrag!). Men en av barndomens favoritglassgodis var en enkel vaniljglassstrut med körsbärsdipp på Dairy Queen!
För att vara helt ärlig så har jag inte haft en på ett tag, men jag visste att vi definitivt kunde få den att smaka bättre, med riktig körsbärssmak. Till ingens förvåning använder DQ-versionen konstgjord körsbärssmak. Vi ville prova det med syrligt körsbärskoncentrat, men vi var lite oroliga att det skulle få den vita chokladen att kärva.
Tack och lov fungerade det jättebra! Och körsbärssmaken är FANTASTISK. Det är super syrligt och körsbärsrikt, med lagom sötma från den vita chokladen. Kokosolja är nyckelingrediensen för att få den att stelna till ett skal, men oroa dig inte – du kan inte smaka på den.
Du kan absolut göra denna utan matfärg, men tänk på att färgen blir en mer dämpad rödbrun. Vi lade till lite för att få det att se ut som det äkta, vilket också gör det lite mer tilltalande.
Nyckelingredienser som behövs för Cherry Magic Shell
- Vita chokladchips: Många billigare märken av vita chokladchips tenderar att vara vaxartade, för söta och kan fastna när du lägger till matfärg. Vi använder alltid Ghirardelli eller Guittard vita chokladchips och de fungerar utmärkt (och smakar jättebra).
- Raffinerad kokosolja: Oraffinerad och raffinerad kokosolja har väldigt olika smaker. Oraffinerad ger dig en mycket stark kokossmak, medan raffinerad inte märks alls i detta recept. Det är därför vi rekommenderar att du använder det. Men om du inte har något emot kokossmak, duger vilken typ som helst!
- Syrligt körsbärskoncentrat: Du kan köpa detta i många livsmedelsbutiker, särskilt specialbutiker som Whole Foods. Tänk på att det är dyrt, men det är ett koncentrat, så det är bara meningen att du ska använda mycket små mängder åt gången. Vi älskar att späda ut det med vatten eller kolsyrat vatten. Det är bra för träningsåterhämtning och sömn!
- Matfärgning: Valfritt, men det är detta som ger dig den livliga röda nyansen. Vi gillar denna naturliga matfärgning.
Hur man gör Cherry Magic Shell
- Tillsätt de vita chokladbitarna och kokosoljan i en värmesäker skål. Mikrovågsugn i 30 sekunder och rör sedan om ordentligt. Återgå till mikrovågsugnen i 20 sekunder och rör sedan om ordentligt. Om den vita chokladen fortfarande inte är helt smält, återgå till mikrovågsugnen i ytterligare 20 sekunder.
- När den vita chokladen är helt smält, vispa i det syrliga körsbärskoncentratet och matfärgen.
- Låt blandningen svalna något innan du ringlar eller häller över väldigt kall glass. Låt det stelna helt och njut sedan!
Topptips från CK Testkök!
- Överhett inte den vita chokladen: Mikrovågsugn i kortare skurar (högst 30 sekunder) och se till att röra ordentligt mellan varje skur. Du kan också mikrovågsugna med 50 % effekt för att förhindra att den fastnar.
- Håll vatten borta från chokladen: Till och med en liten droppe vatten kan få vit choklad att fastna, så se till att din skål, spatel eller visp är helt torr.
- Felsökning: Om din vita choklad börjar tjockna, bli grynig eller fastnar när du lägger i det syrliga körsbäret eller matfärgen, prova att smälta ytterligare 1 matsked kokosolja och vispa ner den i blandningen. Om det inte fungerar, sätt tillbaka den vita chokladen i mikron i korta 10 sekunders skurar, vispa ordentligt mellan varje skur.
- Naturligtvis blir färgen inte en livlig röd, men den kommer ändå att smaka fantastiskt!
- Hur man piper glass: Om du vill göra en kon som ser ut precis som den du skulle få på Dairy Queen, så här gör du det. Tillsätt vaniljglass i en stavmixer utrustad med paddelfästet. Vispa på hög hastighet i cirka 10 sekunder, tills det är krämigt. Överför till en spritspåse med öppen stjärnspets. Sprid in i en kon och återgå sedan till frysen tills den har stelnat helt innan du doppar den i det magiska skalet av körsbär.
Vi kan inte vänta på att du ska göra detta magiska körsbärsskal i ditt eget hem! Om du gör det, var noga med att meddela oss! Lämna en kommentar med ett stjärnbetyg nedan. Du kan också ta ett foto och tagga @crowded_kitchen på Instagram. Vi ser fram emot att se vad du lagar!
Cherry Magic Shell
