Vår enkla konfettimajs är en enkel sommarrätt med sauterad majs med paprika, jalapeños, rödlök, knaprig bacon och massor av färska örter. Den är ljus, smakrik och enkel nog för en middag på vardagskvällen (färdig på 30 minuter!). Rester är bra i en sallad eller skål, och det passar bra med sommarens häftklamrar som grillad kyckling eller biff!
Flytta på dig, grillad majs!
9 av 10 gånger när vi köper majs under sommaren ger vi den bara den enkla grillbehandlingen. Missförstå mig inte, enkel grillad majs är utsökt, men i sommar är vi på ett uppdrag att hitta fler olika sätt att använda en av våra favoritprodukter sommarprodukter.
Denna konfettimajs är en av de bästa! Det här receptet fick vi först veta av drottningen: Ina Garten. Jag är inte säker på om hon skapade originalreceptet, men hon populariserade det definitivt!
Hennes är enkel och fräsch, och det finns flera andra versioner på internet som lutar mer åt komfortmat, med tillsats av bacon och färskost. Vi valde en däremellan, med mycket grönsaker OCH knaperstekt bacon. Den är fortfarande fräsch och grönskande, men baconfettet ger den en lite mer överseende känsla.
Det ser verkligen ut som lite grönsakskonfetti – det finns rött, orange, gult, grönt OCH lila. (Tyvärr, blå!) Vi laddar upp den med 3 sorters färska örter, inklusive basilika, persilja och gräslök, men för en enklare version, håll dig gärna till bara en eller två.
Nyckelingredienser som behövs för konfettimajs
Hur man gör konfetti majs
- Tillsätt det tärnade baconet i en stor stekpanna på medelhög värme. När fettet börjar bli skummande, sänk värmen till medel-låg och rör om ofta. Koka tills baconet är väldigt knaprigt och brynt. Ta bort baconet från stekpannan med en hålslev och ställ åt sidan.
- Återgå till medelvärme. Tillsätt lök, paprika och jalapeños och fräs i 4-5 minuter tills löken börjar mjukna.
- Tillsätt majs, salt, peppar och äppelcidervinäger och fortsätt koka i ytterligare 10-12 minuter, rör om då och då, tills alla grönsaker är mjuka.
- Tillsätt tillbaka i det kokta baconet samt persilja, gräslök och basilika och rör om väl, koka i ytterligare 1-2 minuter. Ta av från värmen och servera varm.
Topptips från CK Test Kitchen!
- Koka baconet tills det är väldigt knaprigt. Den kommer att mjukna lite när du lägger till den igen i grönsaksblandningen, så för texturändamål vill du ha den fin och krispig.
- När vi först testade det här receptet sopade vi upp lite av baconfettet innan du tillagar grönsakerna, lämna precis tillräckligt för att täcka ett tunt lager på pannan. Även om det fortfarande smakade gott, smakade det bättre när vi inte tog bort något fett (inga överraskningar där!). Allt detta för att säga – suga gärna upp lite av baconfettet med hushållspapper om du inte vill ha det extra fettet. Tänk bara på att smaken inte blir lika rik.
- Jalapeños gör inte alls detta kryddigaspeciellt eftersom det är en ganska liten mängd jämfört med allt annat i receptet. Som sagt, om du är superkänslig för kryddor kan du utelämna dem.
- Använd gärna valfri färg av paprika, inklusive grönt och gult. (Vi ville bara ha en fin regnbåge av färger!)
- Tärna allt ganska små, inklusive bacon. Du vill att alla grönsaker ska vara ungefär lika stora så att du får mycket av varje ingrediens i varje tugga!
Vi kan inte vänta på att du ska göra denna konfettimajs i ditt eget hem! Om du gör det, var noga med att meddela oss! Lämna en kommentar med ett stjärnbetyg nedan. Du kan också ta ett foto och tagga @crowded_kitchen på Instagram. Vi ser fram emot att se vad du lagar!
Konfetti majs
