En hemmagjord version av dina favoritnötsmör med två skarpa jordnötssmörkakor som fyller en läcker, enkel jordnötssmörkräm! Dessa är lätta att göra (inga speciella formar behövs) och smakar verkligen SÅ mycket bättre än köpta i butik.
Varför köpa nötsmör när man kan göra dem?
Jag menar, jag vet svaret på den frågan. Det är uppenbarligen mycket lättare att hämta ett paket i butiken. Men vi smaktestade våra egna kontra köpta i butik, och jag lovar absolut, 100%: de här är bättre. De är ännu mer jordnötssmöriga (förmodligen för att vi använder äkta jordnötssmör, inte sockerfyllda saker!) och de är bara mer tillfredsställande.
Detta har varit ett mycket efterfrågat recept för vår Better Than Store-Bought-serie. Jag är ärligt talat inte säker på varför det tog oss så lång tid att prova dem, eftersom jag äter jordnötssmör varje dag (om inte två gånger om dagen).
Överraskande nog blev de nästan perfekta vid första försöket! (Det är inte så vanligt för oss när det kommer till bakrecept.) Efter att ha finjusterat fyllningen för att vara mer rörduglig var de helt felfria.
Dessa har fått strålande recensioner från familj och vänner, och vi vet att du kommer att älska dem också. De är också lätta att göra – bara en enkel PB-kakdeg som du rullar till bollar och plattar till med en gaffel. Fyllningen kan till och med spridas med en kniv eller spridas med en vanlig plastpåse med ziptop.
Vi kan inte vänta på att du ska prova dessa! Om du är på en bättre bakkick än köpt, prova följande:
- Hemlagad Oreos
- Hemgjorda frostade djurkakor
- Hemgjorda poptårtor (jordgubbar, blåbär eller farinsockerkanel)
- Hemlagad Cookie Crisp Cereal
Nyckelingredienser som behövs för Nutter Butters
- Jordnötssmör: Många recept på jordnötssmörkakor på internet kräver Jif eller Skippy jordnötssmör, men vi gillar att göra vårt med naturligt jordnötssmör (inget socker tillsatt, bara jordnötter och salt) och det fungerar perfekt varje gång. Min favorit är det ekologiska krämiga jordnötssmöret från Costco – vi går igenom det väldigt snabbt, så det är jättebra och kommer i en stor behållare!
- Tänk på att vi inte testade detta recept med jordnötssmör som innehåller socker och vet inte hur det kommer att förändra smaken/konsistensen.
- Majsstärkelse: Detta kommer att göra dina kakor lite mer krispiga, så att de håller bättre mot fyllningen. Receptet fungerar fortfarande bra om du utelämnar det och tillsätter mer universalmjöl istället.
Hur man bakar nötsmör
- Blanda det smälta smöret, sockret och jordnötssmöret i en stor bunke med en elektrisk mixer tills det är slätt och helt införlivat. Tillsätt äggen och vaniljextraktet ett i taget, blanda väl mellan varje tillsats.
- I en separat skål, vispa ihop mjöl, majsstärkelse, bakpulver och bakpulver. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda bara tills det inte finns några torra strimmor kvar. Degen ska vara tjock.
- Täck och kyl degen i minst en timme. Värm ugnen till 325˚F och klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
- Skopa ut degen i en tesked stora portioner. Rulla varje del till en boll och lägg sedan två bollar bredvid varandra (vidrörande) på bakplåten med ett avstånd på cirka 1 ½ tum från varandra. (Det går snabbast att ösa upp all degen först och sedan rulla till bollar efteråt.)
- Använd pinnarna på en gaffel, tryck ner på bredd och sedan på längden för att skapa ett korsmönster och för att platta ut degen.
- Grädda i 13-15 minuter, tills bottnarna är djupt gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och låt svalna i några minuter, överför sedan kakorna till ett galler för att svalna helt innan de fylls.
- Tillsätt jordnötssmör, strösocker, 4 matskedar mjölk och vanilj i en bunke och blanda tills det är slätt och helt införlivat. Om det är för tjockt att röra, tillsätt ytterligare 1 matsked mjölk.
- Överför blandningen till en spritspåse (eller vilken vanlig plastpåse som helst och skär av hörnet för att röra). Vänd över en kaka så att den platta botten är vänd uppåt. Sprid en ~½ tesked klick på varje sida av kakan. Lägg en annan kaka ovanpå för att skapa en smörgås. Upprepa och njut!
Topptips från CK Testkök!
- Det är enklast att ösa alla degbollar medan den fortfarande är fast från kylen, sedan rulla till bollar och sedan skapa jordnötsformen med en gaffel när degen har mjuknat upp lite igen. Den här beställningen skapar inte bara den bästa formen, utan det är också den snabbaste processen att gruppera stegen! (Ännu bättre: rekrytera en hjälpare för att göra det snabbare.)
- Spruta inte fyllningen förrän kakorna är helt svalna, annars smälter den och sipprar ut på sidorna.
- Förvaring: Förvara dessa i rumstemperatur i ca 5 dagar. Beroende på luftfuktigheten i ditt kök kan de mjukna något.
Vi kan inte vänta på att du ska baka dessa hemgjorda nötsmör i ditt eget hem! Om du gör det, var noga med att meddela oss! Lämna en kommentar med ett stjärnbetyg nedan. Du kan också ta ett foto och tagga @crowded_kitchen på Instagram. Vi ser fram emot att se vad du lagar!
Hemgjorda nötsmör
