Vi har gjort hemlagad Sprite, druvläsk, till och med körsbärslimeläsk, men denna hemgjorda krispiga äppelläsk är helt perfekt för hösten! Den är lite söt, syrlig, krispig, superuppfriskande och fylld med färsk äppelsmak.
Färskt, skarpt och läckert
Det finns äppeljuice, äppelcider, äppelbrännvin och så vidare, men när det gäller läsksmaker är äpple inte riktigt så populärt. Det tycker vi är synd. Vår hemgjorda äppelläsk kombinerar sötman hos en honungsbröd och syrligheten hos en mormor så att du får en väl avrundad smak av äpple framåt.
Det hela börjar med att riva äpplena och sedan lägga till en touch av citronsaft och lite socker. Vi låter allt sitta i ungefär en halvtimme och koka sedan bara tills sockret löser sig. Sedan är det bara coolt, sila och njuta!
Det bästa är att du kan förvara sirapen i kylen i veckor, så när suget slår till, lägg bara några pumpar till lite is och fyll på med kolsyrat vatten. Det är extra uppfriskande för den här konstiga tiden på året mellan sommar och höst när morgnarna är krispiga men eftermiddagarna är ganska varma!
Om du letar efter några fler läskrecept, måste du kolla in vår fan-favorit hemmagjord apelsinläsk.
Nyckelingredienser som behövs för hemgjord äppelläsk
- Äpplen: Vi använde honeycrisp och granny smith-äpplen för att skapa en välbalanserad och helt rundad äppelsmak. Du kan också använda dina favoritäpplen eller vad du nu har till hands!
- Socker: Vi har inte testat detta recept med ett sockerfritt alternativ, men det borde fungera bra. Det kan göra hållbarheten lite kortare.
- Citron: Detta ger extra syrlighet som vi inte rekommenderar att skippa, men om du har en allergi går det helt ok att utelämna det.
Hur man gör detta hemlagade krispiga äppelläskrecept
- Riv dina äpplen eller tärna dem väldigt fint, nästan till massa. Du kan använda ett rivjärn eller ett keramiskt rivjärn.
- Tillsätt de rivna äpplena, saften av ½ citron och strösockret i en medelstor blandningsskål.
- Låt blandningen sitta i 30 till 60 minuter, så att sockret kan dra ut fukten från äpplena.
- Flytta blandningen till en kastrull och värm på medelhög värme tills sockret har löst sig helt. Låt svalna i kastrullen i cirka 20 minuter, sila sedan bort äpplet med en finmaskig sil eller ostduk.
- Flytta till en förvaringsbehållare och förvara kyld tills den ska användas.
- För att göra din läsk, tillsätt allt från 2 matskedar till ¼ kopp av sirapen i ett isfyllt glas, toppa med kolsyrat vatten, rör om och njut!
Topptips från CK Test Kitchen!
- Du kan använda ett rivjärn, ett rivjärn i keramisk ingefärastil, en matberedare eller till och med en kniv för att bryta ner dina äpplen till en fruktkött.
- Vi har funnit att cirka ¼ kopp sirap i ett isfyllt dricksglas av vanlig storlek är rätt koncentration av sirap. Om du gillar dina drinkar lite mindre söta, börja med 2 msk.
- Om du verkligen vill luta dig åt höstens smaker kan du lägga till en nypa kanel och muskotnöt till äppelmoset.
- Sodasirapen håller sig i kylen i några veckor, men den är bäst att använda under den första eller två veckorna.
Vi kan inte vänta på att du ska göra denna hemgjorda äppelläsk i ditt eget hem! Om du gör det, var noga med att meddela oss! Lämna en kommentar med ett stjärnbetyg nedan. Du kan också ta ett foto och tagga @crowded_kitchen på Instagram. Vi ser fram emot att se vad du lagar!
Hemlagad Crisp Apple Soda
