Tillsatt socker i många av dina favoritmat kommer ofta med hälsorisker som hjärtsjukdomar, fetma, typ 2 -diabetes och inflammation. Men att byta till konstgjorda sötningsmedel kan också ha sina nackdelar. Enligt Food and Drug Administration brukade sackarin ha en varningsetikett för sin potential att orsaka cancer, även om det nu anses vara säkert. Sakralos är också FDA-godkänd, men vissa studier tyder på att sukralos kan vara skadlig för din tarm. Samtidigt har den internationella byrån för cancerforskning (IARC) klassificerat aspartam som ”eventuellt cancerframkallande för människor” på grund av begränsad forskning om människor.
Som sagt kan det växtbaserade sötningsmedel Stevia faktiskt erbjuda vissa hälsofördelar tack vare dess antioxidant och anti-cancerflavonoider och fenolföreningar. Och Stevia kan packa en ännu större stans när den förstärks av gynnsamma bakterier. En studie 2025 i International Journal of Molecular Sciences fermenterade Stevia Leaf Extract med bakterier som finns på bananblad, och fann att det stoppade tillväxten och spridningen av cancer i bukspottkörteln.
Hur jäsande stevia kämpar mot bukspottkörtelcancer
Ditt lilla paket Stevia kämpar inte på cancer på egen hand, men växten den kommer från har några kraftfulla föreningar som kan hjälpa. Det kalorifria sötningsmedel är tillverkat av steviablad, som bearbetas till steviolglykosider genom flera metoder, inklusive jäsning. För att fermentera Stevia behöver du en mikroorganism som förvandlar växtens naturliga sockerarter till steviolglykosider (per International Stevia Council).
(Läs varför fermenterade livsmedel är bra för dig.)
I denna studie tog forskare saker ett steg längre för att öka Stevias anti-cancerpotential. Först extraherade de ett vätskekoncentrat från Stevia -blad. Sedan fermenterade de det extraktet med Lactobacillus plantarum -bakterier i 72 timmar. Under fermentering förvandlade bakterierna en av Stevias naturliga föreningar till en metabolit som kallas klorogensyrametylester (kom). Denna förening visade sig vara särskilt kraftfull vid neutraliserande fria radikaler och stoppa cancerceller från bukspottkörteln från att växa och sprida. Det utlöste också döden av cancercellerna i bukspottkörteln utan att skada friska.
Är Stevia frisk?
Människor med diabetes vänder sig ofta till Stevia för att ge sötma till sina livsmedel och drycker eftersom det inte påverkar blodsockernivån. Enligt en granskning av 2021 i Exci Journal kan Stevia också hjälpa till att förbättra insulinkänsligheten och stödja bukspottkörtelfunktionen. Vissa föreningar i Stevia kan till och med hjälpa till att sänka blodtrycket och skydda mot skadliga patogener som Staph och E. coli. Stevia kan också bidra till att minska inflammation kopplad till kroniska sjukdomar.
Men Stevia är inte utan dess nackdelar. Enligt Medical News idag kan dess diuretiska egenskaper sätta extra belastning på njurarna. Och för vissa människor kan stevia-sötade livsmedel som också innehåller sockeralkoholer som erytritol orsaka matsmältningsproblem.
Om du använder sockerfria sötningsmedel som Stevia för att gå ner i vikt, säger Världshälsoorganisationen att de inte är den bästa lösningen. Dess granskning 2023 fann att långvarig användning av sockerfria sötningsmedel kan öka risken för typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och till och med tidig död. Istället för att byta tillsats av socker för sockerfria sötningsmedel, kan det vara bättre att minska din totala smak för sötma eller hålla fast vid naturligt förekommande sockerarter från frukt (med mått).
