Flakig, gyllenbrun smördeg är toppad med dijonsenap, färsk timjan, gruyereost, skinka och ett perfekt kokt ägg för en utsökt frukost som fungerar bra för en publik! Du behöver bara 6 ingredienser och lite över 30 minuter för att göra dessa.
Vi har alltid våra semesterförrätter, middags- och dessertmenyer planerade långt i förväg, men frukosten har alltid sista prioritet. Det slutar oftast med att vi gör hemgjorda våfflor och en stor fruktsallad, men det är alltid trevligt att ha något gott framför massor av kakor och godsaker!
Ange: dessa läckra smördeg croque madame. De är som något man skulle få på ett bageri, men de är faktiskt väldigt lätta att göra! En batch blir 8, och det skulle vara superlätt att dubbla den för en ännu större publik.
Dessa var inspirerade av förra årets populära Croque Monsieur Bites. De gör för en stor semester aptitretare!
Det här receptet är en del av vår receptkalender för 2025. Om du har missat de andra inläggen hittills, prova vår rullkorvskrans eller skiva och baka cheddarostmynt nästa!
Vad du behöver för att göra detta
- Smördeg: Vi använder märket Pepperidge Farm för detta recept. Den kommer i två ark som bara behöver kavlas ut lite tunnare. Det är lätt att hitta i nästan vilken livsmedelsbutik som helst i USA!
- Dijonsenap: I en nypa skulle stenmald eller kryddig brun senap fungera som ett substitut, men vi rekommenderar inte att du använder vanlig gul senap.
- Timjan: Byt gärna ut färsk mot torkad.
- Gruyere: Vi strimlar vår egen från ett block, som tenderar att smälta bättre än färdigriven ost. Schweizisk ost skulle fungera bra som ett substitut.
- Skinka: Leta efter en tunn skivad deli skinka för detta recept.
- Ägg: Mindre ägg är bättre för detta recept, så de rinner inte över kanterna på smördegen.
- Gräslök: Valfritt till garnering. Persilja skulle också fungera bra.
Hur man gör detta recept
Rulla försiktigt varje ark smördeg till ungefär 10 x 11 tum och skär sedan varje ark i 4 rektanglar. Överför rektanglarna till förberedda arkformar.
Använd en skalkniv, skär en ½ tums kant runt kanterna på varje rektangel. Skär inte hela vägen igenom.
Bred ut ca 1 tsk dijonsenap i ett jämnt lager i mitten av varje rektangel, strö sedan över en liten mängd färsk timjan.
Toppa med en liten näve riven ost, arrangera sedan skinkskivorna runt mitten och lämna en brunn för ägget. Pensla de exponerade kanterna på varje smördegsrektangel med äggtvätt.
Grädda i 10 minuter i 400˚F, tills osten är smält och smördegen precis börjar bli lätt brun. Ta bort från ugnen. Använd baksidan av en sked för att skapa en brunn i mitten av varje rektangel.
Knäck ett ägg i mitten av varje bakverk. Krydda med salt och peppar efter smak. Återgå till ugnen i cirka 10 minuter, tills äggvitan är genomstekt och äggulan fortfarande är rinnig. Garnera med gräslök och njut varmt!
Lagring
Dessa konsumeras bäst direkt. Om du har några rester, kyl i en lufttät behållare i 3 dagar. Du kan värma dem i en 350˚F ugn i 5-10 minuter tills de är genomvärmda, men tänk på att detta troligen kommer att stelna äggulan helt.
Lexi & Beths bästa tips
- Efter den första gräddningen, se till att trycka ner mitten av rektangeln med baksidan av en sked. Detta kommer att skapa en grund brunn för ägget så att det inte rinner ut över kanterna. Det är också därför vi sätter en bård runt kanterna – det blåser upp och hjälper till att skapa en barriär för ägget.
- Håll koll på äggen i ugnen. Beroende på hur de sprider sig när du knäcker dem kan vissa koka snabbare än andra. Du kan alltid ta ut en eller två ur ugnen medan de andra gör klart!
Smördeg Croque Madame
