Vi gör denna lätta pecannötspepita spröd hela tiden som pålägg till sallader, men den är så läcker att vi bestämde oss för att dela den som ett fristående recept! Det är fantastiskt på toppen av yoghurt (eller till och med glass), men det är också bra att äta i en handfull eller ge som en hemgjord present. Den är enkel att göra med bara 6 ingredienser och sötad med lönnsirap.
Jag älskar en god jordnötsbrött, men jag älskar den här pecannötsprödet ännu mer. Det är mycket bättre för daglig användning, eftersom det är sötat med lönnsirap och mycket mindre sött. Vi brukar göra det till sallader, men varje gång vi gör det slutar vi med att vi äter nästan hela satsen innan det blir till salladen.
Den får alltid strålande recensioner från familj, vänner och läsare! Så i år bestämde vi oss för att dela den som en hemgjord julklapp. Om du provar, gör en dubbel sats, för jag kan inte lova att du inte äter upp hela den första satsen innan den är färdig till din presentmottagare!
Det här receptet är en del av vår receptkalender för 2025. Om du älskar hemlagade matpresenter, prova våra apelsin- och granatäpplepates de frukter eller skiva & baka cheddarostmynt härnäst!
Vad du behöver för detta recept
- Pekannötter: Använd råa, osaltade pekannötter för detta. Du kan också använda valnötter.
- Pepitas (alias skalade pumpafrön): Dessa ska också vara råa och osaltade. Dessa borde du kunna hitta i de flesta livsmedelsbutiker!
- Lönnsirap: Se till att använda ren lönnsirap, inte pannkakssirap. Agavenektar skulle också fungera, men vi föredrar mycket smaken av lönnsirap.
- Salt och peppar: Denna spröda är fortfarande till stor del söt, men om du vill att den ska vara helt söt, utelämna pepparn.
- Olivolja
Hur man gör detta recept
Värm ugnen till 275˚F. Klä en plåt med bakplåtspapper.
Lägg pekannötterna och pepitorna i en medelstor skål. I en separat liten skål, vispa ihop lönnsirap, olivolja, salt och peppar tills det är slätt.
Häll lönnsirapsblandningen över nötterna och rör tills det är jämnt täckt. Överför blandningen till plåtformen och fördela den i ett jämnt, tunt lager.
Grädda på det nedersta gallret i ugnen i cirka 33-35 minuter, rotera plåten halvvägs genom gräddningen. Det spröda ska brynas runt kanterna.
Ta ut ur ugnen och låt svalna helt på plåten. När svalnat, bryt isär i lagom stora bitar.
Lagring
Förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka eller i frysen i upp till 3 månader.
Lexi och Beths bästa tips
- Se till att det spröda sprids i ett mycket tunt lager, annars blir det inte knaprigt. Denna mängd bör täcka nästan en hel standard halvplåtspanna (18″x13″).
- Du bör definitivt se någon gyllenbrun färg runt kanterna när den är klar. Om det fortfarande ser ganska ljust ut är det förmodligen inte gjort och blir inte krispigt.
Sätt att använda denna sköra
- På vår moderna waldorfsallad
- På vår rakade brysselkålssallad med granatäpple och citron dijonvinägrett
- På toppen av en krämig pumpa eller butternut squash soppa
- Som en knaprig topping till yoghurt, havregryn eller glass
- Paketera den som en present
- Ät den i handfull!
Vanliga frågor
Pecan Pepita Spröd
