Om du älskar apelsinläsk kommer du att älska denna hemgjorda version med 3 ingredienser ännu mer! Det är superuppfriskande, bubbligt, gott och lätt att göra. När det är så enkelt att göra din egen läsk hemma med färska, säsongsbetonade råvaror, varför ens ta en tur till butiken?
Hemlagad läsk med fruktsmak är SÅ lätt att göra. Det är i huvudsak en koncentrerad frukt enkel sirap kombinerad med mousserande vatten, och det är lätt att anpassa söthetsnivån efter din smak.
Dessutom använder du frukt istället för konstgjorda smaker, så det smakar 10 gånger bättre än köpt i butik, och det är ett roligt sätt att använda upp extra säsongsbetonade råvaror som du kan ha till hands!
Vi gillar att förvara en sats av denna apelsinsirap i kylen när citrusen är på topp (för närvarande februari här!). När suget slår till, tillsätter vi några pumpar till lite is och fyller på med kolsyrat vatten för en uppfriskande, lägre sockerläsk. Brent (min man) älskar särskilt att ta ett glas efter ett hårt träningspass.
Det roliga med hemgjord läsk är att du kan byta upp den varje säsong. I våras gjorde vi den här jordgubbsrabarberläsken och den var helt fantastisk! Vår enkla björnbärssirap skulle vara perfekt för sommaren, och vår granatäppelsirap är en rolig sådan för hösten. Det är så enkelt att experimentera med dina favoritfrukter för att göra din egen läsk!
Det här receptet är en del av vår Better Than Store-Bought-serie, där vi delar hemgjorda versioner av våra favoritbutiksköpta snacks och måltider. Om du vill ha ett mellanmål att kombinera med din apelsinläsk, prova vår hemgjorda cheez-its eller guldfisk!
Vad du behöver för att göra det här receptet
- Apelsiner: Du kan använda vilka apelsiner du föredrar eller vad du har till hands. Navel och Cara Cara är allmänt tillgängliga och fungerar bra, men vi har upptäckt att tangelos har den mest livfulla apelsinjuice och zest, och är otroligt lätta att juice och zest. För att ändra smaken lite kan du till och med prova mandariner, blodapelsiner eller en blandning av apelsin och grapefrukt. Vilken sorts citrus du än väljer, se till att inte hoppa över skalet! Det är det som gör denna hemlagade läsk supersmakrik.
- Strösocker: Detta är huvudingrediensen för den enkla sirapen. Apelsinsirapen i sig är ganska söt, men för att göra läsken använder man bara en liten mängd. Om det fortfarande är för sött, minska gärna mängden socker, eller använd en sockerersättning som munkfrukt. Om du inte använder vanligt socker, tänk bara på att sirapen förmodligen inte håller lika länge i kylen.
- Kolsyrat vatten: Alla märken fungerar! Topo Chico är superkolsyrad, så det är vårt bästa val för hemlagad läsk.
Hur man gör detta recept
Vi använder ett mikroplan för att skala 2 stora eller 3-4 mindre apelsiner. Det är ett så praktiskt verktyg för att riva hårdostar, som parmesan också! När du har skalat citrusen, dela på mitten och juice dem.
Tillsätt strösocker och apelsinskal på en medelstor, grund tallrik eller skål. Använd fingrarna för att massera in sockret i skalet tills sockret har en jämn orange färg.
Tillsätt skal- och sockerblandningen och saften i en liten kastrull på medelhög värme. Koka upp försiktigt, rör om då och då tills allt socker har lösts upp, stäng sedan av värmen och låt skalet dra i sirapen i minst 20 minuter, helst tills det svalnat helt.
När den svalnat, sila skalet från sirapen och överför sirapen till en murburk eller annan förvaringsbehållare.
För att göra din apelsinläsk, tillsätt allt från 2-4 matskedar sirap till ett isfyllt glas och fyll sedan på med kolsyrat vatten och njut!
Lagring
När sirapen har svalnat helt, förvara den i en lufttät burk som en masonburk. Vi gillar att använda denna pumpflaska för enkel dispensering. Den ska hålla sig ca 1 månad i kylen. Om du använder en sockerersättning håller den inte så här länge.
Lexi och Beths bästa tips och tricks
- Massera ihop skalet och sockret ordentligt. Detta kommer att hjälpa till att extrahera oljorna som finns inuti skalet och på så sätt lägga till mycket smak till din sirap.
- Om du har tid, låt sirapen svalna helt med skalet i innan du silar. Detta är i princip som att brygga ett te, och med tiden kommer vätskan att infunderas med smaken av skalet. Om du inte har tid, sila den direkt och tillsätt en isbit eller två för att kyla ner sirapen.
- Förhållandet mellan sirap och kolsyrat vatten: Du kan variera detta beroende på hur intensiv du vill att din smak ska vara, men ett förhållande på cirka ¼ kopp sirap till 1 kopp kolsyrat vatten bör fungera bra. För mindre söt läsk, prova bara 2 matskedar.
Hemlagad apelsinläsk
